آموزش و طرز تهيه شيريني خشک دو رنگ

آشپزي

مواد لازم

آرد                                        4 پيمانه
نمک                                      1/8 قاشق چايخوري
پودر قند                                  1 پيمانه
وانيل شکري                            4/1 قاشق چايخوري
روغن                                     1 پيمانه
پودر کاکائو                               2 قاشق چايخوري

طرز تهيه

روغن ، پودر قند و وانيل را خوب با همزن برقي بزنيد تا لطيف شود . آرد و نمک را الک کرده اضافه نمائيد ، خوب ورز دهيد تا خمير يکدست شود ، به طوري که وقتي يک گلوله کوچک در دست درست مي نمائيد ، مت نشود . بعد نصف خمير را با پودر کاکائو مخلوط نموده تا اي رنگ شود ، سپس روي آن را پوشانده و چند ساعت بگذاريد بماند . شيريني خشک دو رنگ را به اشکال مختلف مي توانيد تهيه کنيد . براي خمير مارپيچي مقداري از خمير وانيلي را برداشته و روي کاغذ روغني  به ابعاد 10 در 10باز نموده و خمير شکلاتي  را نيز به همين ابعاد باز نموده و روي خمير وانيلي قرار دهيد و با کمک کاغذ روغني که زير خمير وانيلي قرار داده ايد ، خمير را رول کنيد و به مدت 15 دقيقه درون يخچال قرار دهيد .

پس از اينکه خمير را از يخچال در آورديد ، يا چاقو به ضخامت نيم سانت برش دهيد و با فاصله در سيني بچينيد . طريقه ديگر اين خمير بدين ترتيب است که خمير شکلاتي را به شکل مستطيل به ضخامت يک سانتي متر باز نموده خمير وانيلي را به قطر 3 سانت لوله نموده روي سطح خمير شکلاتي را اندکي با قلموي خيس مرطوب نموده خمير وانيلي را روي آن قرار داده سپس خمير را لوله نموده و روي خمير را پوشانده به مدت 10 دقيقه در يخچال قرار داده سپس آنرا بيرون آورده و به صورت باريکه هاي نيم سانتي برش داده و در سيني فر قرار دهيد . البته با توجه به تصاوير مي توانيد جاي خمير وانيلي را با خمير شکلاتي عوض نمائيد . فر را يک ربع قبل با حرارت 350 درجه فارنهايت روشن نموده تا گرم شود سپس سيني شيريني را در طبقه وسط فر قرار داده به مدت 15 الي 20 دقيقه بماند تا بپزد.

لينک مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-183.html

شيريني